"어깨가 아파서 병원에서 주사도 맞고 스트레칭도 매일 열심히 하는데, 왜 밤만 되면 어깨가 뜨겁고 욱신거리는 통증이 가라앉지 않을까요?" 오십견이나 회전근개 파열, 어깨 관절염으로 고생하시는 분들이 공통으로 호소하는 고민입니다. 저 역시 과거 어깨 통증이 심했을 때, 병원 치료만 받으면 모든 것이 해결될 줄 알았습니다. 하지만 며칠 잠잠하다가도 다시 어깨가 찢어질 듯 아파오는 악순환을 겪었죠. 원인은 뜻밖에도 제가 매일 무심코 먹고 있던 '밥상'에 있었습니다. 우리 몸의 관절 주머니(관절낭)나 힘줄에 염증이 생겼을 때, 우리가 먹는 음식은 염증이라는 불길에 물을 끼얹는 '소화기'가 될 수도 있고, 반대로 불길을 걷잡을 수 없이 키우는 '휘발유'가 될 수도 있습니다. 병원 치료나 운동만큼이나 중요한 것이 바로 내 몸속의 염증 수치를 낮추는 식습관입니다. 오늘은 지긋지긋한 어깨 통증을 끊어내기 위해 당장 냉장고에서 버려야 할 최악의 음식과, 굳은 관절에 윤활유를 칠해주는 천연 소염제 영양소에 대해 알아보겠습니다. 1. 염증 불길에 기름을 붓는 최악의 음식: 정제 탄수화물과 트랜스 지방 어깨 관절에 열이 나고 붓는 급성 염증기나 만성 통증에 시달리고 있다면, 가장 먼저 끊어내야 할 것은 설탕과 밀가루로 대표되는 '정제 탄수화물'입니다. 우리가 스트레스를 받는다고 빵, 과자, 달콤한 믹스커피 등을 습관적으로 섭취하면 핏속의 혈당이 급격히 치솟습니다. 이때 우리 몸은 높아진 혈당을 처리하기 위해 막대한 에너지를 쓰며, 그 과정에서 '사이토카인(Cytokine)'이라는 강력한 염증 유발 물질을 뿜어냅니다. 이 물질은 혈관을 타고 돌아다니다가 가장 취약한 부위인 아픈 어깨 관절에 달라붙어 통증을 배로 악화시킵니다. 또한, 튀김류나 마가린, 가공육(소시지, 베이컨)에 듬뿍 들어있는 '트랜스 지방'과 과도한 '오메가-6 지방산' 역시 혈관을 좁히고 관절 주...